天麻鱼头粥 食材功效
大葱
猪油
粳米
姜
料酒
精盐
天麻鱼头粥 食材用料
天麻鱼头粥做法分解
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01
天麻浸透洗净，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，
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02
将大葱、姜洗分别洗净切段、片待用。
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03
取锅加入冷水、天麻，烧沸后加入鱼头、葱段、姜片、料酒，待鱼头煮至八成熟时，捞出鱼头，滤去残渣。
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04
加入粳米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成。
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05
把鱼头骨头拆去，鱼肉撕碎，放入粥内，加入猪油、盐、味精略煮，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
小贴士
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
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