精盐
香油
扁豆
清拌扁豆做法分解
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01
洗净扁豆，斜切成丝。
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02
焯后投入冷水中浸泡，捞出控出。
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03
加入精盐、味精、香油拌匀即可。
小贴士
制作技巧：
水焯时间不能过度，过度则变黄、变烂，在水焯时，比一般菜多焯几分钟即可。
营养价值：
扁豆味甘、性平，归脾、胃经。有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
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