鱼香苦瓜丝 食材功效
醋
白砂糖
姜
苦瓜
柿子椒
香油
酱油
白皮大蒜
鱼香苦瓜丝 食材用料
鱼香苦瓜丝做法分解
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01
将苦瓜洗净，顺长剖成两半，去掉瓜瓤，切成细丝，放入开水锅内焯一下，捞出放入凉开水内过凉，沥干水分；
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02
红甜椒丝晾凉后与苦瓜丝一起拌匀装盘；
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03
香葱（小葱）、姜切丝备用；
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04
大蒜捣细成泥；
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05
坐锅点火放入熟花生油，待油烧热后放入香葱丝、姜丝煸香；
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06
锅内再放入四川豆瓣酱、酱油煸出香油，加入白糖、米醋、味精、蒜泥炒匀，倒入碗内晾凉，浇在苦瓜丝上，淋上香油即成。
排骨萝卜汤
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黑芝麻
枝竹
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专家答疑
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