小麦面粉
鸡蛋
精盐
大葱
鸡蛋家常饼做法分解
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01
大葱去根洗净切成葱花；鸡蛋磕入小盆内，加入葱花、精盐搅匀。
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02
面粉放入盆内，加温水300克和成较软的面团，稍饧，上案搓成条，揪成5个剂子，用擀面杖擀开，刷上植物油，撒上少许精盐，卷成长条卷，盘成圆形，擀成直径12厘米的圆饼。
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03
平底锅置火上烧热，把饼放入锅内，定皮后抹油，再烙黄至熟取出。
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04
将鸡蛋液分成5份，把15鸡蛋液倒在平底锅上摊开，将饼无油的一面贴放在蛋上，烙熟即成，食时切成小块。
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