蛋煎猪脑 食材功效
香油
姜
猪油
鸡蛋
料酒
精盐
蛋煎猪脑 食材用料
蛋煎猪脑做法分解
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01
先将猪脑红筋除去。
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02
蒸熟后取出，控出水分。
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03
将鸡蛋磕人碗里。
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04
加入盐、味精、麻油和胡椒面搅匀。
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05
再加入猪脑上浆。
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06
炒锅用中火烧热后下猪油少许。
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07
放鸡蛋、猪脑，用文火一边煎一边加少许油煎。
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08
煎至两面金黄色而内熟即成。
小贴士
食谱营养：
猪脑：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
食谱相克：
猪脑：猪脑髓不可与酒、盐同食，影响男子性功能。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮。与糖精、红糖同食会中毒。与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
麻辣小龙虾
红豆粥
奶茶
排骨萝卜汤
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
桔子
李子
百香果
专家答疑
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