蹄膀清汤 食材功效
大葱
猪肘
生菜
香菇
姜
料酒
精盐
蹄膀清汤 食材用料
蹄膀清汤做法分解
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01
将猪蹄膀（猪肘）刮去余毛，用刀轻轻刮皮去脏，用热温水冲洗两遍，在蹄膀上划一刀直至骨头；
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02
香菇洗净一掰两片；
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03
生菜洗净；
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04
将蹄膀放在沙锅内置于炉上，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入葱段、姜片、料酒，移小火至加盖炖约2小时，除去葱、姜，加入冬菇、精盐、味精，加盖再烧30分钟，最后放入生菜烧开，装汤碗上桌即可。
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