肉末炒芹菜 食材功效
酱油
大葱
姜
精盐
芹菜
猪肉
淀粉
料酒
肉末炒芹菜 食材用料
肉末炒芹菜做法分解
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01
先将肉剁成末，再将肉末用淀粉、酱油半份、料酒少许调汁拌好。芹菜洗净切段，用开水烫一下，捞出备用。
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02
锅中放入植物油烧热，先炒葱姜，再下肉末，旺火快炒快翻，肉末炒熟，拨散后盛盘，用锅中余油快炒芹菜，将芹菜加盐炒匀后再把刚炒过的肉末倒入，旺火快炒几下，加入剩余的酱油、料酒，炒匀即可出锅盛盘。
小贴士
肉末炒芹菜的制作要诀： 原料选择猪肉牛肉均可。 健康提示 芹菜含有钙、磷、铁及维生素C，富含植物纤维素，有降压、通便、美容作用。配合肉末炒菜，增加了优质蛋白质、脂肪的补充。本菜制作简单，是一道荤素兼备的家庭营养菜。
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