醋
芹菜
金针菇
精盐
金针菇拌芹菜做法分解
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01
芹菜洗净切段，放少许盐略腌，变软后除去水分；
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02
金针菇去根洗净，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分；
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03
将金针菇与芹菜轻轻拌匀；
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04
最后加醋、高汤、盐调味。
小贴士
金针菇拌芹菜的制作要诀： 1.鲜金针菇不宜冷藏，建议即买即食。 2.芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。 健康提示 1.金针菇富含赖氨酸和锌，促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能； 2.芹菜清热利水，同时也有健胃的功效； 3.两者同吃，可对秋燥秋乏有一定的缓解作用，而且还爽口、利于消化吸收。
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