酱肉小包 食材功效
料酒
白砂糖
酱油
精盐
酱肉小包 食材用料
酱肉小包做法分解
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01
将五花肉剁茸，下滑后锅略炒；
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02
然后放酱油、料酒、胡椒粉、盐炒至肉七成熟，下甜酱再炒香味；
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03
放小葱、味精炒匀起锅，即成酱肉馅；
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04
面粉过筛后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和匀；
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05
用压面机压几遍出条下节子，包入酱肉馅做成小包子；
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06
放入笼内喷上少量清水，饧发1～2小时，待饧发好后上笼蒸熟即可。
小贴士
1. 炒制酱肉时，往往会粘锅炒糊。 2. 关键是下酱的时候不能过早，待肉炒至七成熟后再放入甜酱，炒至甜酱香味出来即成。
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