清汤牛丸 食材功效
精盐
猪油
清汤牛丸 食材用料
清汤牛丸做法分解
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01
将牛肉去筋膜分切成数块放在砧板上，捶成细泥。
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02
烧沸水锅，把牛肉丸放入。
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03
中火烧炒锅，下清汤250毫升、精盐，烧至微沸，撇去汤面浮沫。
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04
加猪油、味精、葱花，倒入汤窝内，撒上胡椒粉便成。
小贴士
挤好的丸子浸入入冷水盆中，冷天约浸15分钟，热天约浸5分钟。
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