香菇蕨菜 食材功效
精盐
香菇
胡萝卜
青椒
酱油
大葱
姜
料酒
淀粉
香菇蕨菜 食材用料
香菇蕨菜做法分解
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01
将蕨菜择洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，切成寸段；
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02
香菇用温水泡好，去蒂，洗净，切成粗丝，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；
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03
胡萝卜去皮，洗净，切成小丁；
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04
青椒去蒂和籽，洗净，切成小丁；
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05
葱姜洗净分别切末备用；
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06
将料酒、酱油、水淀粉、盐、味精放入小碗中，搅拌均匀，调制成汁备用；
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07
锅中倒油烧热，放入葱末、姜末炒香；
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08
放蕨菜、香菇丝、胡萝卜丁、青椒丁同炒，浇入调好的汁，翻炒均匀即可。
小贴士
香菇蕨菜的制作要诀： 若选用干蕨菜，要事先用清水浸泡。
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