海米烧笋瓜 食材功效
香油
白砂糖
料酒
大葱
蒜头
西葫芦
虾米
酱油
精盐
淀粉
海米烧笋瓜 食材用料
海米烧笋瓜做法分解
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01
将笋瓜洗净，去掉瓤，切成菱形块；
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02
将炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热；
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03
下入笋瓜块稍炸，捞出沥油；
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04
原锅留底油30克，烧热，下入葱、蒜末略煸；
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05
下入笋瓜块，烹入料酒、酱油，加入海米、白糖、精盐及清水100克，烧炖至汤汁将尽；
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06
下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盘内即成。
小贴士
海米烧笋瓜的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
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