豆豉蒸鱼 食材功效
姜
料酒
精盐
胡椒粉
草鱼
大葱
蒜头
酱油
豆豉蒸鱼 食材用料
豆豉蒸鱼做法分解
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01
将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用；
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02
葱、姜、蒜切碎末备用；
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03
将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。
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04
将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。
小贴士
豆豉本身有咸味，腌制鱼时不要涂太多盐。
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