洋葱炖牛筋 食材功效
料酒
酱油
大葱
姜
洋葱
白砂糖
淀粉
洋葱炖牛筋 食材用料
洋葱炖牛筋做法分解
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01
将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；
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02
锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；
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03
用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；
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04
将洋葱洗净，切成丝；
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05
将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；
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06
拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；
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07
用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；
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08
另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。
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