时菜烩猪红 食材功效
姜
生抽
白砂糖
香油
猪血
油菜
精盐
时菜烩猪红 食材用料
时菜烩猪红做法分解
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01
烧沸水锅，约需沸水1000毫升，把鲜猪血切成小方块投入。
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02
中火烧热炒锅，下油，烧至微沸，放姜爆香，烹黄酒。
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03
随即加入味精、胡椒粉、葱粒、猪红，轻力翻匀，盛放在碗上。
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04
烧热炒锅，下20克，烧沸后盛起10克，随即加入清水250毫升，精盐。
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05
水沸后将油菜投入焯熟，捞起分放在猪红上，淋烧沸的15克熟油即成。
小贴士
煮猪血时略作翻动，以免粘锅底，因猪红本身含盐分，烹制放盐要掌握适度。
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