白砂糖
桂花芋头汤做法分解
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01
将芋头刮洗干净，擦干水，切成梳子背状，再修成枣核形状；
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02
坐锅点火加入清水，水烧沸后放入芋头和少许食碱，煮约5分钟，捞出倒在盘内摊开，凉后即呈红色；
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03
把芋头码入汤碗中，加入冰糖、白糖，上笼用大火蒸烂，鲜汤另用锅烧沸，灌入芋头汤碗，桂花盖其上，再入笼略蒸即可。
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