川味炖豆腐 食材功效
豆腐
火腿
油菜
香菇
精盐
料酒
川味炖豆腐 食材用料
川味炖豆腐做法分解
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01
将豆腐洗净，切成长2厘米、宽1厘米、厚各1厘米的小长方块，放入开水锅内煮至豆腐呈蜂窝状时，捞出控水。
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02
火腿切小薄片。
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03
香菇、榨菜洗净，切小片。
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04
油菜和青笋洗净，切成小段。
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05
红辣椒去籽，洗净，切成碎末。
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06
锅架火上，放油烧至六七成热，下入红辣椒末炒香，再将火腿片、油菜段、青笋段、香菇片、榨菜一起入锅，翻炒片刻，加入料酒、鲜汤、盐和豆腐块，烧开片刻，改用中小火炖5-8分钟，加入味精搅匀，即可出锅食用。
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