小米鹌鹑汤 食材功效
姜
小米
料酒
精盐
香油
小米鹌鹑汤 食材用料
小米鹌鹑汤做法分解
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01
鹌鹑整理干净，抹干水起肉；
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02
鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净；
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03
鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、精盐搅匀；
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04
小米洗净，用汤匙碾碎成蓉；
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05
姜去皮切片；
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06
锅内注入适量清水，放入鹌鹑骨、姜片煮滚；
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07
用小火煮1小时，取汤备用；
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08
把小米蓉放入锅内，下入清汤煮滚，用料酒、精盐调味，再加入鹌鹑肉和鹌鹑骨汤；
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09
待鹌鹑肉熟后，淋上香油即成。
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