五丝蒸草鱼 食材功效
猪油
姜
草鱼
肥瘦猪肉
酱油
精盐
料酒
大葱
五丝蒸草鱼 食材用料
五丝蒸草鱼做法分解
-
01
将草鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净，沥干水；
-
02
草鱼放在案板上，用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，放入盘内；
-
03
碗内加料酒、少许盐腌渍片刻；
-
04
猪肥瘦肉、冬笋(去皮)、酱瓜、干红辣椒、葱、姜均洗干净，切成长4厘米、粗0.2厘米(与柴梗粗细相同)的细丝；
-
05
香菜摘洗干净，切成长3厘米的段用开水焯烫断生；
-
06
将锅架在火上，放入烧开，将腌过的鱼投入速烫一下，立即捞出，用洁布擦干水分，放入长盘内；
-
07
把猪肥瘦肉丝、冬笋丝、酱瓜丝、干辣椒丝、姜丝混合后放在碗内，再加入酱油、盐、糖、味精、猪油，拌匀，均匀撒在鱼体上，上面再放入葱丝，入屉，架在水锅上，用旺火把水烧开；
-
08
冒气后蒸15~20分钟，蒸至鱼眼珠突出，鱼肉嫩熟时，取出，撒上香菜段即可上桌。
小贴士
制作要诀： 酱瓜又称花瓜，是罐装的，超级市场有售，需约30克。
红豆粥
排骨萝卜汤
麻辣小龙虾
奶茶
土豆
韭菜
薏米
黄豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
