灵芝菇炒螺片 食材功效
大葱
精盐
料酒
香油
醋
姜
淀粉
灵芝菇炒螺片 食材用料
灵芝菇炒螺片做法分解
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01
将灵芝菇氽水后加上鸡汤入笼蒸透，凉后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干净，片薄片。
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02
锅内加水烧开，放螺片氽水，捞出。
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03
锅中加花生油烧热，用葱姜段爆锅，加料酒、螺片和芝菇炒一下，加调味料后用湿淀粉勾芡，淋入香油，翻匀装盘即成。
小贴士
灵芝菇炒螺片的制作要诀： 灵芝菇要先蒸透再片片，海螺肉一定要新鲜，炒制时动作要快。
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