姜
精盐
刀豆炒腰片做法分解
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01
将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。
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02
在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。
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03
刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。
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专家答疑
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