炸熘佛手肉卷 食材功效
精盐
猪肉
佛手瓜
油菜心
小麦面粉
料酒
大葱
姜
炸熘佛手肉卷 食材用料
炸熘佛手肉卷做法分解
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01
将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片；
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02
放入碗内，加入葱姜末、精盐、味精、料酒拌匀腌渍10分钟；
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03
佛手瓜洗净切成5厘米长的细丝，用面粉沾匀后分装在每片肉片上，逐个卷成卷；
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04
蛋磕入碗内，加入淀粉搅成蛋粉糊；
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05
把卷成的卷逐个挂上蛋粉糊；
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06
下七八成热的油内炸成金黄色捞出；
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07
将原锅留油烧热，下入葱姜末炸出香味；
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08
加入高汤、精盐、味精、木耳、油菜心、佛手肉卷，翻炒均匀，盛入盘内即成。
小贴士
炸熘佛手肉卷的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
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