茄汁茭白羹 食材功效
白砂糖
番茄
料酒
精盐
茄汁茭白羹 食材用料
茄汁茭白羹做法分解
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01
茭白去壳去皮洗净，在菜板上拍松，切成长条备用；
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02
番茄洗净，切瓣；
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03
将植物油倒入锅中，旺火烧至七成热，下茭白炸至淡黄色，捞出沥干待用；
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04
锅中留少许油，将油烧热，放入番茄酱煸炒，加入鲜汤、料酒、盐、白糖，煮开；
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05
然后放入番茄瓣和炸过的茭白，加盖用小火焖烧至汤汁浓稠，用味精调味即可。
小贴士
健康提示 1.茭白具有利尿止渴、解酒的作用；番茄有健胃消食、降低血压的功效。 2.此羹重在清热解、利尿降压，对高血压、水肿症等症有辅助疗效。
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