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    蚝油芥兰牛肉 点评(0) 点赞(0)

    • 适宜人群:
    • 不适宜人群:
    • by:匿名网友

    补虚养身 营养不良

    功效与作用:

    简介及特色:此菜色艳味美,肉质滑嫩。

    蚝油芥兰牛肉做法分解
    • 01
      牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀,腌渍5小时,备用。
    • 02
      炒锅中倒入50克油烧热,将牛肉放入摊开,至七分熟时,加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒,最后勾芡,炒匀盛起。
    小贴士

      食谱相克

      牛肉:牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

      胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病。

      另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

      工艺提示

      蚝油是广东的特殊调料,由新鲜牡蛎经加工提炼而成,富有营养,除在烹调时使用之外,也作为蘸料。