黄芪鱼 食材功效
大葱
鲤鱼
姜
酱油
精盐
黄芪鱼 食材用料
黄芪鱼做法分解
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01
鲤鱼宰杀洗净；火腿、冬笋切成小粒；黄芪、白茯苓烘干研成粉末，与火腿、冬笋粒、盐和湿淀粉拌匀，放入鱼腹中。
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02
锅内放油烧至五成热，将鱼先煎至两面黄时，加料酒、酱油、姜片和适量高汤烧开，改用小火炖约1小时后捞出鱼，盛于盘中，锅内留原汁，加入葱花，以味精、盐和湿淀粉勾芡收汁即可。
小贴士
黄芪和白茯苓也可以先用温水泡涨后，切片，用纱布袋装好，与鱼同煮。
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专家答疑
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