姜
牛奶
干枣
精盐
鹌鹑鲜奶汤做法分解
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01
鹌鹑宰杀后去毛净膛，洗净，放沸水锅内氽烫一下，再用清水洗净，沥水备用；
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02
红枣用温水浸软去核，洗净沥水；
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03
炖锅内注入适量清水烧开，将鹌鹑、大枣、姜片放入，盖严，用旺火煮约2小时；
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04
至鹌鹑肉烂时再加入牛奶；
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05
再煮约15分钟，下精盐调味即可。
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专家答疑
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