麦穗包 食材功效
大葱
花椒
酱油
精盐
小麦面粉
香菇
姜
香油
麦穗包 食材用料
麦穗包做法分解
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01
面粉发酵，做成发酵面团；
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02
花椒泡水，取花椒水；
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03
香菇水发后取出挤干水分，切碎；
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04
去木耳菜老叶，洗净切碎，加少许精盐腌一下，挤去水分；
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05
加香菇丁，花椒水，酱油，生油，精盐，味精，搅拌均匀；
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06
再加入葱姜末，香油拌匀，制成馅料；
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07
取发酵面团搓条，下剂擀皮；
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08
皮内用匙板包入馅料，做成麦穗样生坯，醒发后上笼蒸熟即可。
小贴士
麦穗包的制作要诀： 蒸的时间不要过长,防止塌皮. 健康提示 香菇,蘑菇均为中外驰名的食用菌珍品,具有滋补强壮,消食化痰,清神降压,滑润皮肤和搞癌作用.
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