姜葱焖鲤鱼 食材功效
白砂糖
香油
精盐
鲤鱼
姜
白皮大蒜
姜葱焖鲤鱼 食材用料
姜葱焖鲤鱼做法分解
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01
用清水将鲤鱼洗净，晾干。把姜块放入沸水锅中焯约1分钟。
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02
在炒锅内加入花生油，用中火烧热，把鱼煎至两面金黄色。
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03
把蒜、姜、葱，爆至有香味，烹黄酒，加二汤750毫升、水发陈皮丝、精盐、味精、白糖、蚝油、酱油和花生油搅拌均匀。将鲤鱼放入，加盖用小火焖约15分钟至熟，装在盘中。
小贴士
工艺关键
用小火焖熟，以15分钟为度，原汁用水淀粉勾成玻璃芡，淋在鱼身上面即成。
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