杂锦西瓜鸡汤 食材功效
精盐
西瓜
鸡肉
火腿
口蘑
虾米
姜
大葱
料酒
杂锦西瓜鸡汤 食材用料
杂锦西瓜鸡汤做法分解
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01
先将鸡脯肉，熟火腿和冬笋用刀分别切成豌豆般大的丁。再将干口蘑，虾米用温水泡软，洗净泥沙，也切成同大小的丁，然后将鸡脯肉丁、火腿丁、冬笋丁、口蘑丁用开水烫1次，放在碗内加料酒、盐、味精、葱、姜，上笼蒸烂，取出。
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02
用小刀在西瓜的15处，沿周围刻成锯齿形，掀开盖，挖出瓜瓤，瓜皮上刻上各种花纹图案，用开水将瓜内层烫一遍，把已蒸好的五丁放入瓜内，加鸡清汤，盖好盖，放在一个汤盅内，蒸西瓜的原汤倒在锅内，加鸡清汤、盐、味精、料酒烧开，撇去浮沫，倒在汤盅内。
小贴士
健康提示 行气健脾、清热润肠、降低血压
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