香菇烧淡菜 食材功效
料酒
猪油
香菇
竹笋
精盐
酱油
淀粉
香菇烧淡菜 食材用料
香菇烧淡菜做法分解
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01
淡菜用温水洗净后放碗内；
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02
加入高汤，上笼蒸透；
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03
去杂质及硬筋；
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04
香菇用水泡发去蒂洗净切片；
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05
竹笋去硬壳洗净切片；
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06
淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；
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07
锅内加入高汤、酱油、盐、味精、淡菜、香菇片、笋片，中火烧约5分钟；
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08
最后以湿淀粉勾芡收汁即可。
小贴士
香菇烧淡菜的制作要诀： 炖鸡汤时，加入淡菜或黑木耳，不仅增加营养，而且使汤汁更加鲜美。 健康提示 本菜含有较丰富的植物蛋白、钙、磷、维生素B2、尼克酸。
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