红枣千层糕 食材功效
白砂糖
小麦面粉
枣
猪油
红枣千层糕 食材用料
红枣千层糕做法分解
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01
把肥膘肉、红枣分别切糕；
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02
将面粉过筛后纳盆，加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团；
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03
用压面机把面团压过后切成长方形，面上刷上一层猪油，撒上一层面粉，对折后又擀成长方形；
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04
再刷油撒肥膘丁，撒粉，依此方法3~4次；
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05
最后擀成长方形，面上撒上，沾上红枣粒、蜜桂花少许，上笼蒸熟即成。
小贴士
1. 糕蒸出来后，会出现层次不会明粘在一起的现象； 2. 要解决这个问题要求在操作时，手握擀面杖要平，手要稳，动作要快，每层扫油后，要撒粉均匀； 3. 在折叠时要快，反复擀制，折叠，直到符合要求为止。
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