酸菜煨虾 食材功效
姜
猪油
料酒
香油
大葱
精盐
酸菜煨虾 食材用料
酸菜煨虾做法分解
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01
基围虾去头洗净；
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02
酸菜切头粗丝；
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03
锅内放入猪油烧热，下基围虾炸至呈浅黄色时捞出；
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04
锅留底油，下酸菜、姜末、葱末炒香，掺入鲜汤烧沸出味，再放入基围虾，调入盐、味精、胡椒粉、料酒，改小火烧入味；
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05
待汁收干时，淋入少许香油，起锅即成。
小贴士
制作要诀： 因酸菜已带盐，加盐一定要适量；用小火慢煨，切忌猛火。
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