文昌鸡 食材功效
酱油
姜
白砂糖
香油
醋
整鸡
大葱
白皮大蒜
精盐
料酒
文昌鸡 食材用料
文昌鸡做法分解
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01
鸡腿清洗后入加了少许葱、姜、盐、料酒的锅中煮出血水。
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02
将鸡腿捞出放入盘中，抹上少许料酒，放上葱姜。
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03
葱、姜、红甜椒切成细末。
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04
将鸡腿入锅中蒸至熟烂，用时大约二十五分钟。
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05
锅中放适量油，放入葱姜红椒末炒香。
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06
加入酱油、糖、醋烧开，淋入少许芝麻油后关火。
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07
蒸好的鸡腿放至不烫手，切成大块摆入盘中。
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08
将料汁均匀的浇在上面即可食用。
小贴士
1.选用肉质适中的鸡肉，也可以用电锅蒸熟再切； 2.炒调味料时，火不要太大，以免炒焦、影响外观。
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