荷香珍珠排 食材功效
花生酱
料酒
猪小排
精盐
荷香珍珠排 食材用料
荷香珍珠排做法分解
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01
排骨剁成3厘米长的段；
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02
排骨用水焯一下捞起，用凉水过凉，冲净血水；
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03
加入花生酱、盐、味精、胡椒粉、排骨酱料酒，并拌匀；
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04
将西米焯水至五成熟，待用；
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05
将排骨蘸上西米；
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06
将荷叶铺在蒸笼上，放入蘸好的西米的排骨，并码放整齐；
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07
放入蒸锅内蒸40分钟取出即成。
小贴士
1. 排骨的血水一定要冲洗干净； 2. 西米水分应沥干； 3. 蒸排骨时宜用猛火； 4. 本品需排骨酱适量。
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