葱姜鲤鱼 食材功效
料酒
精盐
酱油
香油
鲤鱼
腐竹
大葱
姜
葱姜鲤鱼 食材用料
葱姜鲤鱼做法分解
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01
鲤鱼去鳃、内脏、留鳞，洗净；
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02
腐竹用清水泡开，切成段；
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03
香菇泡发，洗净切片；
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04
葱姜洗净，切段、片；
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05
陈皮磨粉状；
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06
将鲤鱼放入温油中炸至八成熟，捞出沥油；
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07
锅内留适量余油，放入葱段、姜片、陈皮末、高汤、料酒、煸香后放入鱼、腐竹、香菇，盖上锅盖，转小火煮10分钟；
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08
加入盐、味精、胡椒粉、酱油、香油调味，待收汁即可。
小贴士
制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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