火腿鲫鱼汤 食材功效
猪油
姜
白砂糖
精盐
鲫鱼
火腿
料酒
大葱
火腿鲫鱼汤 食材用料
火腿鲫鱼汤做法分解
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01
火腿洗净置汤锅中，加水适量；
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02
再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；
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03
加料酒，用小火煮熟备用；
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04
鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；
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05
再用布揩干，花刀；
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06
锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；
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07
再将整条鲫鱼放入，两面略煎；
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08
喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；
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09
烧至汤呈乳白色时即成。
小贴士
健康提示 1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸； 2. 它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用； 3. 火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效； 4. 二物相合，降脂作用尤著； 5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。
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