炒鸡杂 食材功效
姜
香油
醋
大葱
料酒
酱油
白砂糖
精盐
炒鸡杂 食材用料
炒鸡杂做法分解
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01
将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。
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02
把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。
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03
锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。
小贴士
莴笋又称莴苣。
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专家答疑
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