糖醋鲫鱼 食材功效
葱
料酒
醋
酱油
精盐
姜
糖醋鲫鱼 食材用料
糖醋鲫鱼做法分解
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01
将鲫鱼的鳞、鳃、鳍去掉，开膛去内脏洗净，用料酒、盐腌半小时，用漏勺沥干水分。
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02
姜切片。葱切长段
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03
锅内放入油，烧至六成热，把腌好的鱼下入油锅，炸酥呈金黄色捞出。
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04
另用锅垫底箝，放葱姜，再放入炸好的鲫鱼和上列调料和水，在旺火上烧开，再转用小火煨到鱼刺酥软为准，收干汁。
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05
食用时砍成条(小个鱼不改刀)，装盘淋麻油即成。
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土豆
薏米
黄豆
枇杷
菠萝
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专家答疑
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