白砂糖
豆沙球做法分解
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01
豆沙馅分成10份，做成10个小圆球;
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02
锅上火，倒入花生油，烧至五成热，端离火口;
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03
用筷子夹着豆沙球蘸匀湿淀粉糊，逐个放入油锅中;
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04
把炒锅端到火口上，将豆沙球外面挂的糊炸至外面酥软，随即捞在盘内，撒上白糖即成。
小贴士
因为需要炸制，所以要备油1000克。实耗75克
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专家答疑
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