蛋黄如意卷 食材功效
菜花
精盐
蛋黄如意卷 食材用料
蛋黄如意卷做法分解
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01
咸蛋黄蒸熟后碾碎;
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02
油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分;
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03
将20克淀粉加入水调制成30克的淀粉糊待用;
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04
取两张豆腐皮(油豆腐)纵向平铺成长方形，在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄，再把腊肠置于咸蛋黄上，慢慢向上卷起，卷至尾端，用淀粉糊封口;
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05
将卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟;
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06
待卷子蒸熟后，取出晾凉;
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07
利用卷子晾凉的时间，将菜花摘小朵洗净;
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08
锅内水烧开，加盐，滴少许油，入菜花烫熟后捞出沥干;
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09
将菜花摆在盘中，将晾凉的卷子切成厚片装盘即可。
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