清蒸冬瓜排骨 食材功效
大葱
料酒
猪小排
冬瓜
姜
精盐
清蒸冬瓜排骨 食材用料
清蒸冬瓜排骨做法分解
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01
将猪小排洗净，剁成段，放入沸水中焯透，用清水冲去血沫，放入大碗内;
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02
葱切段、姜切片备用;
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03
在剩下的塬汤中加入精盐、料酒，烧沸后撇净浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入葱段、姜片，入笼蒸至排骨熟透;
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04
将冬瓜去皮洗净，切成条，放入盛排骨段的碗中，再入笼中蒸至冬瓜熟烂取出，撇净浮沫，撒上香菜末即可。
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