干煸芸豆 食材功效
白皮大蒜
精盐
酱油
干煸芸豆 食材用料
干煸芸豆做法分解
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01
猪肉洗净剁成肉末;
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02
梅干菜洗净，切末;
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03
大蒜去皮洗净，剁成蒜粒;
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04
干辣椒洗净，切成丝;
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05
锅中放油，待油烧至六成热时放入芸豆炸三分钟;
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06
待芸豆八成熟，表面起皱干缩时捞出，沥油;
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07
锅中留底油烧热，放入肉末炒香;
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08
加蒜粒、梅干菜、精盐、酱油，煸炒，炒熟后盛出待用;
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09
将炸好的芸豆、干辣椒丝放入锅中翻炒;
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010
倒入炒好的肉末、梅干菜，加入鸡粉、味精炒匀，出锅即可。
小贴士
1. 芸豆经油炸后，外焦里嫩，再经过干煸处理，吃起来才脆嫩适口； 2. 烹制此菜也可不放肉末，成菜清香爽口； 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油300克。
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