黄鱼豆腐羹 食材功效
精盐
大葱
火腿
香油
料酒
黄鱼豆腐羹 食材用料
黄鱼豆腐羹做法分解
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01
将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味;
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02
把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净;
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03
上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁，倒在蛋清碗内，加盐、料酒、干淀粉上浆;
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04
锅上火倒油，待油至六成热时，将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;
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05
火腿切成末;
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06
在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;
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07
烧滚，随后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上火腿末即可。
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