豆腐盒 食材功效
精盐
虾仁
虾米
鸡肉
火腿
香菇
草鱼
肥瘦猪肉
香油
猪油
豆腐盒 食材用料
豆腐盒做法分解
-
01
将豆腐逐件切成圆形，直径约4厘米，每件取用2片，第一片光滑做面，第二面做底，每片厚约4厘米;
-
02
把鸡肉、冬菇剁碎丁;
-
03
鸡肉丁、冬菇丁、肥肉丁、火腿丁等料投入虾胶内轻力搅匀，做为馅料;
-
04
将豆腐两面用手轻轻的拍少量干淀粉，然后瓤上馅料，用光滑一面的豆腐盖上，用碟盛起，上笼蒸5分钟至熟取出;
-
05
竹片垫底，把豆腐逐件摆落，在豆腐上面盖着两张油皮候用;
-
06
干草菇浸洗干净晾干水分用碗盛起，加入味精、精盐少许、鸡油、上汤、精肉，滚熟放入草菇，用蒸笼蒸20分钟取出，拣出精肉不用;
-
07
起锅下少量油把肉丝、冬菇丝、虾米炒香，放入上汤400毫升、精盐，同热10分钟;
-
08
把肉丝汤料倒落在豆腐的油皮上面，再?5分钟即可;
-
09
把油皮连料卷起不用，豆腐逐件放盘，原汁留用;
-
010
草菇围盘边，将原汁落锅加入味精，下湿淀粉勾芡，淋入香油、猪油，落在豆腐上，撒上鱼末即可。
小贴士
淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
排骨萝卜汤
奶茶
麻辣小龙虾
红豆粥
薏米
韭菜
土豆
黄豆
枇杷
红枣
方便面
茶
专家答疑
-
赵霞 -
赵霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..详细»
-
陆杉
-
陆杉：补血是不是该多吃阿胶
阿胶从古至今都是滋补的上品，其性甘味平，主要用于血虚..详细»
-
张涛 -
张涛：鱼刺卡喉喝醋管用吗？
被鱼刺卡住后吞饭团或菜团是非常危险的行为。我们的咽喉..详细»
