火腩焖大鳝 食材功效
姜
白砂糖
香油
生抽
肥瘦猪肉
精盐
火腩焖大鳝 食材用料
火腩焖大鳝做法分解
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01
将净大鳝切段，每段约重25克，用生抽抹匀;
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02
将鳝段竖放在瓦钵内，烤肉块和香菇排在上面，倒入原汁，入蒸笼用中火蒸约30分钟至?(软烂)取出;
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03
炒锅用中火烧热，下花生油，加原汁，用湿淀粉调稀勾芡，加香油和花生油推匀，淋在鳝段上便成。
小贴士
湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
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