功效与作用：有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。
简介及特色：南瓜粥，中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
南瓜
糯米粉
白糖
南瓜粥做法分解
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01
南瓜去皮去瓤切大片上锅蒸熟。
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02
将蒸熟的南瓜用勺子压成泥。糯米粉用水调成糊。
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03
将南瓜泥加水放入锅中。
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04
煮开后慢慢倒入糯米糊，边倒边搅拌煮熟，加糖调味即可。
小贴士
煮粥时要搅拌，不然容易粘锅；粥粥煮好后一定要闷5分钟，会更好喝！
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