潮州蒸鱼 食材功效
草鱼
柿子椒
白砂糖
精盐
潮州蒸鱼 食材用料
潮州蒸鱼做法分解
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01
鱼去鳞，刮净鱼肚内的黑衣，冲洗干净，沥干水分，切成三大件相连的鱼块，置于碟上;
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02
红椒清洗干净后切块;用鱼露30毫升、滚水15毫升、白糖5克熬成的糖浆调拌均匀做成鱼露汁;
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03
咸酸菜洗干净，横切薄片，用盐水腌十分钟左右，捞出冲洗干净，去其咸味，沥干水分，再加入13茶匙的砂糖捞匀腌10分钟左右;
小贴士
草鱼又称鲩鱼。
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菠萝
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专家答疑
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