功效与作用：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。 花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
简介及特色：姜葱炒花蟹是很好吃但炒起来方法很究竟的菜，但其实万变不离其中，通常炒蟹都用花蟹，因为花蟹肉清甜，且壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。 其实这是个很简单的炒菜，只是前面清洗花蟹的时间长了点。记得要拍碎点蟹脚，这样炒出来才入味。辣椒根据自己的口味添加，我怕辣但做这菜没有又不香所以只是加了辣椒酱。蒜蓉分一半去炸金黄色再和生蒜一起饭店叫做“金银蒜”，配料吃起来特别香。
姜葱炒花蟹 食材功效
酱油
精盐
姜
葱
料酒
白砂糖
姜葱炒花蟹 食材用料
姜葱炒花蟹做法分解
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01
花蟹洗净，切块备用。姜切片，葱切段，备用。
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02
锅里下油，加入花蟹和姜片。迅速翻炒。加入适量的清水。盖锅煮3分钟左右。
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03
加入适量的盐和糖。加入适量的酱油和米酒，翻炒。加入葱段。
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04
豆粉加入适量的酱油和水，调制成豆粉浆。加入豆粉浆，翻炒均匀。
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05
装入碟子，完成，可以美美享用啦。
小贴士
蟹钳需要在炒之前用刀背拍裂，这样做的好处是容易入味，而且容易进食。炒花蟹时加入适量的酒可以去腥味。
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