酸汤肥牛 食材功效
肥牛
金针菇
青尖辣椒
尖红椒
黄辣酱
姜
白皮大蒜
白醋
精盐
酸汤肥牛 食材用料
酸汤肥牛做法分解
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01
锅里倒入水，加少许油煮开，烫熟金针菇。
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02
接着烫熟肥牛卷。捞出备用。
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03
切蒜末、姜末。青椒、红椒切圈。锅里倒油，加蒜末、红绿椒。
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04
黄灯笼酱翻炒。倒入高汤，加少许盐。
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05
倒入肥牛片，加白醋烫一会。捞出装盘。将汤汁倒满。
小贴士
做好这道菜还有一个必不可少的海南黄灯笼椒酱。配菜也可以随意搭配。如果没有大红浙醋也可以用白醋代替。只是我个人不太喜欢白醋的味道，觉得味道很冲，没有浙醋的酸那么的柔和。
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专家答疑
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