腐竹
白菜
食用油
精盐
腐竹炒白菜做法分解
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01
备好材料。大白菜洗净切段，葱蒜切好备用。
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02
腐竹洗净控干水份，放油锅里炸一下待用。
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03
烧热锅，下适量油烧热 ，爆香葱及蒜。炒2两分钟。放入白菜煸炒至熟，加入炸好的腐竹煮10分钟，再加入适量的鸡精粉调味。
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04
因为白菜含水量大，炒的时候会出很多的汤汁，所以用水淀粉勾芡即可出锅。（也可以不用水淀粉勾芡可直接出锅）。
小贴士
白菜可以换成其它蔬菜，搭配腐竹都很好吃，以前炒时，我先放腐竹后放菜，后来发现那样容易把腐竹炒碎，倒一下顺序挺好呢。
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专家答疑
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